Brandnetel risotto

Brandnetelrisotto

Aangezien we best veel brandnetel in de tuin hadden vandaag, heb ik flink wat meegenomen met het idee er soep van te koken thuis. Het werd geen brandnetelsoep maar brandnetelrisotto. Conclusie: ga ik vaker koken!

Vorig jaar heb ik eens een workshop bijgewoond over koken met wilde planten en die spreker was zeer enthousiast over de brandnetel. Voedzaam, veel ijzer en andere mineralen, die bovendien goed worden opgenomen in je lichaam. En volop te vinden in de natuur.

Thuis kwam ik er achter dat je er ook risotto van kan maken, een recept dat ik vond in het (superfijne) Italiaanse kookboek 'de Zilveren Lepel'. Dat wou ik wel eens uitproberen!
Een aanrader!

Je begint met het 'fruiten' van de brandnetel in olijfolie. 300 gram, dat is een flinke mand (en wok) vol. Maar dat slinkt natuurlijk snel.

Na 20 minuten roerend rijst en bouillon toevoegen, ziet het er ongeveer zo uit.

En hier het recept uit het onvolprezen kookboek, de 'Zilveren Lepel'.

moestuin werkdag

Vandaag hadden we weer onze maandelijkse werkdag. Een niet alte warme, maar wel zonnige zaterdag, waarin we weer flink zijn opgeschoten.

Britt die van huis de stekjes courgette e.a. planten heeft opgehaald om te planten.

Al doen de temperaturen iedereen erg verlangen naar de lente, in de tuin merk je toch echt dat het allang voorjaar is. We zijn momenteel druk bezig met zaaien en uitpoten van stekjes. En de eerste rucola kan al worden geoogst. Hieronder een impressie in foto's.



Hier rechts zie je Markus die de tuinbonen uitplant. Ons terrein is ingedeeld in allerlei cirkels. En aangezien we werken met wisselteelt schuiven we dus qua type beplanting een kwart op met vorig jaar.

Het is wel te merken dat we meer ervaring krijgen. De cirkels zijn nu meer opgehoogd vanuit het oogpunt van drainage, vorig jaar was de grond erg vochtig. Tegels tussendoor zorgen ervoor dat je overal goed bij kan.

En we weten nu ook uit ervaring dat het goed werkt om in rechte lijnen in te zaaien. Zo zie je sneller wat je moet wieden en wat niet.

En verder is zo'n klusdag natuurlijk ook gezellig. Koffie, thee, de tuinboeken bij de hand....

Bodha van IVN Diemen had met wortel van de smeerwortel smeerwortelzalf gemaakt. Perfecte handcrème voor tuinierders!

Klusdag rond NL DOET

Gister stond ook onze moestuin in het teken van NL Doet. We hadden er een grote klusdag van gemaakt, o.a. om onze nieuwe kas te bouwen, en er kwamen zowaar vijf vrijwilligers mee helpen! Iedereen heel erg bedankt voor de inzet!

We hadden ons bij NL Doet aangemeld om vrijwilligers te ontvangen. Klussen waren er genoeg te doen, zie hier:

Doordat we met zoveel mensen waren, zijn we een heel eind gekomen. We hebben het fundament van de kas gebouwd, met bouwzand en tegels. Verder kwam er een lading nieuwe aarde, waardoor we de bedden nog verder hebben kunnen ophogen.

Bijenhotel
Steve heeft de klusdag aangegrepen om een bijenhotel te bouwen, waarbij hij volop hulp kreeg van de kinderen.

 

Geheimzinnige cirkels in het centrum van Diemen

Koffie na het verdelen van de verse lading houtsnippers.

En nog een foto van de de vorige ijstijd (04-02). Hoe mooi kan de winter zijn...

Nieuwjaarsborrel

Welkom 2012. De erwten bij elkaar in de tuin van Pauline & JJ

Volgens JJ is het een ritueel uit de oertijd: Samen bij het vuur zitten en eten delen.

Dorus had Glühwein beloofd. Maar bij nader inzien had zij'm toch al zelf opgedronken...

De laatste Wunderkerzen van het Oud & Nieuwfeest worden opgemaakt.

Karin's cake was in 5 minuten op.

Foto's van Maarten Hoogland. Dank!

Kompost aangebracht

Woensdag hebben we een flinke lading compost opgehaald bij de biologische boerderij Oost-Gein, zie hier hun site. Nu ligt er een mooie laag compost op de tuin! 

 

Adoptiebomen en -struiken

Afgelopen woensdag hebben we een heleboel bessestruiken en fruitbomen opgehaald bij de buurtmoestuin SWOMP uit de Amsterdamse Pijp. 
Deze moestuin was aangelegd met subsidie, maar moet nu verkassen. De tuinierders wilden de bomen en struiken graag doorgeven aan een andere buurtmoestuin, dus wij hebben ze geadopteerd. 

 Hier een impressie van de SWOMP.

 Jan-Jaap, Steve en Linder in actie.

En daarna ging alles de paardentrailer van Pauline in.

Vandaag, vier dagen later, hebben we de bomen en struiken een nieuw plekje gegeven. 

 Gerda plant wat fruitstruiken.

Lodewijk plant een prunus.

Een mooie perenboom komt vlak naast een pad.

We zijn heel benieuwd hoe het de bomen en struiken in de Diemense grond zal vergaan. Linder en de andere mensen van de SWOMP: Ontzettend bedankt! We gaan er goed voor zorgen!