zondag 18 december 2016

De mierikswortel - een pittige plant

Veel mensen kennen de mierikswortel van de Japanse wasabi, maar ik ken het gewas uit Zuid-Duitsland waar het veel voorkomt. In het Duits heet de plant 'Meerrettich' en wordt daar op veel verschillende manieren verwerkt. Ik maak zelf graag een pittige spread (of dip) die erg lekker is bij aardappelen, vlees en vis. Ook op brood is het aan te bevelen, bijvoorbeeld in combinatie met kaas. Het recept komt later. Laten we bij het begin beginnen. Dit is de plant:
Zo ziet de Mierikswortel in de zomer eruit (Foto van Maarten Hoogland)

Vanaf september kan er worden geoogst. Mijn ervaring is dat het beter is om tot in de winter te wachten. Het blad vervalt dan en de wortels komen vanzelf in het zicht:
Mierikswortel in december.

Nu kun je de wortel met een spade in het midden doorsteken. De ene helft haal je uit de grond, de andere helft laat je lekker zitten zodat de plant kan regenereren en in het het volgende seizoen weer terugkomt.

Dit is de wortel
Hoe maak je er nou iets lekkers van?
Ik heb een Duits recept opgezocht, zo ken ik het van vroeger...
Het is super makkelijk:

Recept: Oma's mierikswortel dip

  • 100g room of crème fraîche
  • 50g vermalen mierikswortel
  • 4 theelepels citroensap
  • 1/2 theelepel suiker
  • zout & peper

  1. De wortel schoonmaken en de schil eraf halen.
  2. Met een keukenmachine de wortel heel fijn hakken. Her aroma dat dan loskomt is fantastisch en supersterk (tranen...). 
  3. Vervolgens vermengen met wat slagroom en/of crème fraîche en een flink scheut citroen.
  4.  Het geheel tot een smeuïge massa roeren. Met zout, peper en een beetje suiker op smaak brengen. Klaar!
Het was precies genoeg voor 3 kleine potjes
Ik las dat je het product een paar maanden in de koelkast kunt bewaren, ondanks de room. Het spul is erg lekker bij boterhammen, in salades en allerlei hapjes die je ff een flinke oppepper wilt geven.
Wat is dat toch met mierikswortel. Ik ken geen andere smaak die zo'n fijne klap in je hersens geeft.

zondag 11 december 2016

Klimspinazie

Zaad gratis af te halen

Twee jaar geleden bracht één van onze tuiniers een paar zaadjes van de tropische klimspinazie mee uit Bonaire.
Opgekweekt in de kas bleken het enorme klimplanten te worden.
Grote vette spinaziebladeren die de hele zomer door te oogsten zijn.
We konden er niet tegenop eten!
Heerlijk, zowel rauw als roergebakken.
Zie onder recepten .
Lijkt je dit lekker? Ik stuur je gratis wat zaad op.
dorusdejongh@chello.nl



zaterdag 10 december 2016

Wintertuin






Er groeit nu niet veel meer in de winterse moestuin. Toch eten we nog wel uit de tuin. Kolen zijn moeilijk in deze veengrond, maar boerenkool en palmkool doen het goed. Ook de kale, Amerikaanse boerenkool, is lekker. En er staat nog broccoli, die nog steeds kleine broccolietjes geeft, en ook de blaadjes blijken eetbaar te zijn.
Je kunt er Indische roerbaksels mee maken, maar bij recepten staan ook andere tips.

Palmkool 

Palmkool en kale

zaterdag 3 december 2016

Gerda Huitsing


Op 27 oktober 2016 overleed onze lieve erwt van het eerste uur

GERDA HUITSING

Ze betekende heel veel voor de tuin, maar bovenal was ze onze bloemenprinses.
Wij zullen haar blijven missen, maar overal in de tuin hebben we herinneringen aan haar.

Soms schreef ze een gedicht op het bord in het schuurtje:




vrijdag 23 september 2016

Gemeentedag Diemen 2016

Tijdens de gemeentedag kun je kennis maken met allerlei Diemense clubs, burgerinitiatieven, kunstenaars en verenigingen. Daar moesten we natuurlijk bij zijn met ons buurtmoestuin initiatief!
Een mooie gelegenheid om met mensen in gesprek te komen. Er zijn namelijk momenteel weer een paar plekken vrij in onze moestuin-groep!
Dorus en Markus bij de kraam

Petra van natuurpark Spoorzicht heeft veel lekkers mee.

De kraam was gezamenlijk van drie Diemense groepen: Prinses op de Erwt, moestuin de Harmonie en natuurpark Spoorzicht.


Duurzaam Dorp Diemen - daar zijn we ook fan van!

Petra heeft alles zelf gemaakt uit eigen oogst.

zondag 22 mei 2016

Vaste bezoekers

De Prinses op de Erwt heeft vele vaste bezoekers. De wormen in de composthoop, de bijen in het bijenhotel, de lieveheersbeestjes. En ja, ook de slakken en duiven die een blaadje meepikken.

Maar deze poes is denk ik wel onze meest opvallende gast. Het bevalt haar momenteel uitstekend in onze aardbeienvelden.

zondag 20 maart 2016

NL Doet was weer groot succes!

Vorige week zaterdag was het de jaarlijkse NL Doet Dag. De Prinses op de Erwt kreeg versterking van zes vrijwilligers. Op een zonnige dag hebben we zes kuub tuinaarde en 1 kuub mest de tuin in gebracht en verspreid en een aantal bomen verplaatst en opnieuw geplant. Heel veel gedaan! Alles volgens het credo: Vele handen maken licht werk.  Hoewel... iedereen best moe was na afloop. Hier een impressie van de dag (foto's: Maarten Hoogland). En zie ook vooral het resultaat onderaan dit bericht! 





De vijgenboom wordt verplaatst

Ruimte maken voor de vijgenboom
Afrastering maken met wilgentakken





Via BioKultura hebben we 6 kuub biologische tuinaarde en 1 kuub organische meststof besteld. De grond in Diemen verzakt behoorlijk. Vandaag hogen we twee cirkels daarom op met nieuwe tuinaarde. Alles moet de tuin in, met kruiwagens. 


Tussendoor hebben we heerlijk geluncht. Soep, wraps, broodjes. Met dank aan Britt!







Zie hier het eindresultaat: de fruitbomen en bessenstruiken staan weer in de opgehoogde cirkels. De aarde is weer klaar voor gebruik!




De sla en knoflook staan al in rijtjes






Uitzicht vanaf de buren

zaterdag 12 maart 2016

5 maart 2016: voorbereiding NL doet


De laatste nachtvorst?
Voordat we met NL doet gaan ophogen nog even het laatste onkruid wegschoffelen

maandag 8 februari 2016

Wie helpt mee tijdens NL Doet?

Ook in onze buurtmoestuin kun je aan de slag tijdens NL Doet! Het is heel simpel: Trek een oude broek aan, neem je (tuin)handschoenen mee en kom naar de tuin.

Wanneer: zaterdag 12 maart
Hoe laat: 10:30 tot 15:30
Graag aanmelden via de site van NL Doet!

Hou je van aanpakken? We gaan velden en paden verbeteren en mooi maken. Her en der gaan we de aarde met biologische compost verbeteren. En drie bomen (die al jarenlang geen vruchten meer dragen) gaan eruit, nieuwe bomen worden geplant. En natuurlijk drinken we tussendoor een kop koffie en kletsen we over ecologisch tuinieren en het leven in Diemen.